Dip de Atún

Ingredientes

1 Lata de atún
1 queso-crema grande
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de perejil picado
½ taza de crema de leche
2 cucharadas de salsa inglesa
Zanahorias peladas y cortadas en julianas

y pepinos cortados en tiras

Preparación

1. Licuar el atún, el queso crema, el jugo de limón, la mostaza, la crema y la salsa inglesa.

2. Vaciar la mezcla en un tazón y acompañar este Dip con palitos de zanahoria y pepino.

Anuncios

Salmo Ahumado

Ingredientes y utencilios necesarios

Lomos de salmón
Sal marina gruesa
Sal para ahumados (Mercadona)
Azúcar
Eneldo (opcional)
Recipiente alto donde entren los lomos de salmón
Film plástico
Pinzas

Preparacion
Abro el salmon, dejo dos mitades. Coloco cada mitad *boca arriba” en una fuente
más bien alta. Pongo encima sal marina y azúcar por igual cubriendo y de altura
lo,mismo que el grosor del salmon. Tras 18-24 horas, dependiendo del grosor del pez,
lo saco y paso por agua (Muy rápido) para eliminar la sal.

Entonces, lo ahumo:

-Poner en una olla (no presion), serrín en el fondo (el serrín tiene que ser seco, de
maderasn nobles, no resinosas. Se vende en grandes almacenes, a unas 1000 ptas
el kilo (pero dura mucho, unas 30 veces). Sobre el serrín, pongo uno de esos
artefactos que vienen con las ollas a presion para hacer vegetales al vapor, para que
la vianda no toque el fondo (en este caso el serrín). Pones el salmon sobre el
artefacto (que es como una placa con agujeros). Tapas la olla. La pones al fuego, y
en 10 minutos, el serrín se ha quemado, proporcionando el sabor *AHUMADO* al salmon.

Pizza Hawaiana

Categoría: Panes y pizzas
Porciones: 4
Tiempo: 25 min
Blog de cocina y sal…
Ingredientes masa
1 kg. de harina
2 cucharadas de levadura
½ tasa de aceite
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
Agua tibia la necesaria

Ingredientes salsa
1 Lt. de puré de tomate
1 cebolla mediana finamente picada
3 cucharadas de aceite
Orégano, sal

Otros ingredientes
1 kg de queso asadero rallado
Jamón en cubos al gusto
Piña en cuadritos al gusto

Procedimiento masa
Cernir el harina y hacer una fuente, agregar la levadura, la sal, el azúcar, y revolver. Formar nuevamente la fuente y agregar aceite, agua tibia y empezar a amasar hasta que la masa tenga una textura suave (ampollitas). Colocar la masa en un recipiente y taparla con una bolsa para dejarla reposar hasta que doble el volumen (dejarla en un lugar caliente o al sol).

Procedimiento salsa
Agregar todos los ingredientes de la salsa al puré de tomate y sazonar.

Procedimiento pizza
Extender la masa hasta lograr el tamaño deseado, engrasar la charola con un poco de aceite y extender la pizza. Agregar la salsa, el queso, el jamón y la piña. Meter al horno a 200 grados por unos 20 o 25 minutos hasta que esté esponjadita de abajo

Sorbete de Aguacate

Ingredientes del Sorbete de Aguacate

2 aguacates bien maduros
1 litro de leche
Azúcar al gusto
Esencia de canela
Cubos de hielo.

Preparación del Sorbete de Aguacate

Pelar los aguacates y sacarles la pulpa y semilla; licuar la pulpa a lata velocidad mientras se adiciona lentamente la leche, el azúcar y la esencia; agregar algunos cubos de hielo en el licuado para que dé mejor consistencia

Jarabe natural para curar la tos

INGREDIENTES

Zanahorias

Azúcar

PREPARACIÓN

Se corta en rodajas la zanahoria, se introducen en capas dentro de un recipiente (un vaso) separadas entre sí por la misma cantidad de azúcar y se deja macerar durante unas 6-8 horas. Se separa el jarabe formado del resto de las zanahorias y se guarda en el frigorífico.

USO

Una cucharada pequeña cada 4 – 8 horas.

NOTA: Por contener azúcar, no debe ser usado por diabéticos.

Si esta receta te ha sido útil, danos tu testimonio en un comentario.